У сковород одинакового диаметра может заметно отличаться площадь дна. У трёх моделей Esthete на 24 см она разная: диаметр дна блинной и стальной сковороды составляет 17 см, алюминиевой с антипригарным покрытием составляет 16 см. Верхний диаметр помогает подобрать крышку, нижний показывает размер поверхности для жарки.
Для тушения и блюд с соусом подойдут Esthete с высокими бортами и стеклянными крышками. У модели на 22 см высота борта 4,6 см, у модели на 28 см составляет 5,2 см. Вес без крышки тоже различается: 795 и 1165 г соответственно. Большую сковороду стоит выбирать с учётом того, насколько удобно вам поднимать её с продуктами.