| Тип ножа | Для каких задач | Что учитывать при выборе |
|---|---|---|
| Шеф-нож | Нарезка мяса, овощей и зелени на доске | Сравните длину клинка и вес конкретных моделей |
| Сантоку | Нарезка мяса, рыбы и овощей, шинковка | Альтернатива шеф-ножу – сопоставьте форму и длину клинка и вес |
| Универсальный | Работа с небольшими продуктами и аккуратная нарезка | Проверьте длину клинка выбранной модели |
| Овощной | Очистка и подрезка овощей и фруктов | Сравните размер клинка и конструкцию рукояти |
| Филейный | Отделение рыбного филе; есть модели с гибким клинком | Проверьте длину и гибкость конкретного ножа |
| Хлебный | Хлеб и выпечка с плотной корочкой | Проверьте длину зубчатого клинка |
| Слайсер | Тонкая нарезка мяса ломтиками | Сопоставьте размеры и назначение модели со своей задачей |