Расширенная гарантия
Возврат товара
Бесплатная доставка
Подарочная упаковка
Расширенная гарантия
Возврат товара
Бесплатная доставка
Подарочная упаковка
р.
Нож хлебный | Damascus
Шеф-нож из дамасской стали — главный инструмент на вашей кухне. Его длинное лезвие из 67 слоев дамасской стали идеально подходит для нарезки, шинковки и рубки. Легкий и удобный, он позволяет с максимальной точностью справляться с любыми задачами. Ручка из дерева пакка обеспечивает надежный захват, добавляя комфорта и элегантности в каждый процесс готовки.
Бестселлер
Нож хлебный | Damascus
Дамаск_Хлебный_Нож
4000
₽
₽
Хлебный нож из дамасской стали — стиль и точность в каждой нарезке.
Идеально отточенное пильчатое лезвие легко справляется даже с плотной корочкой, обеспечивая ровные, аккуратные куски без крошек.
Эргономичная форма и прочная сталь делают каждый разрез лёгким и приятным — для тех, кто ценит качество, удобство и эстетику на кухне.
Идеально отточенное пильчатое лезвие легко справляется даже с плотной корочкой, обеспечивая ровные, аккуратные куски без крошек.
Эргономичная форма и прочная сталь делают каждый разрез лёгким и приятным — для тех, кто ценит качество, удобство и эстетику на кухне.
Серрейторная заточка
Удлинённое зубчатое лезвие позволяет легко разрезать самый мягкий хлеб, легко справляться с высокими караваями и длинными багетами
Чистый рез без крошек
Больше не будет раздавленного хлеба или рассыпающейся булки
Превосходный баланс и идеальный хват
Сочетание удобной рукояти и оптимального веса для уверенной и точной работы
Рукоять из натурального оливкового дерева
С годами становится только благороднее, сохраняя индивидуальную текстуру
Дамасская сталь на вашей кухне
Дамасская сталь с тысячелетней историей теперь на вашей кухне
Дамасской стали
Это застывшая в стали история огня, воды и мастерства кузнеца
ДАМАСК
ТВЕРДОСТЬ
ВЕС
Твердость
Остаётся острым в 2 раза дольше обычных ножей
Вес ножa
Увесистый - нож комфортно лежит в руке
Выкован по традициям
Шеф-нож вдохновлен японскими традициями и изготовлен с применением современных технологий.
Сохраняет остроту ножей
Хлебный нож предназначен специально для твердых корочек и мякша, которые затупляют другие ножи.
Волшебство дамаска
Узор на дамасском клинке — сложен и перекован вручную, превращая металл в живописное полотно, которое невозможно повторить дважды.
история происхождения
Считается, что известный в Европе со времен Средневековья термин "дамасская сталь" (Damascus steel) привезен рыцарями крестоносцами, что восторгались прочностью и остротой клинков на базарах старого Дамаска (Сирия). Торговые пути на Восток росли, караваны веками возили тонны мечей, палашей как особо ценный груз. Другое мнение - название дамаск происходит от арабского: цветной, узорчатый.
Существует множество рецептур настоящей дамасской стали, часть их утеряна в веках. Но дошедшие до наших дней рецепты воспроизведены, один из зарекомендовавших себя - дамасская сталь, полученная методом кузнечной сварки
Существует множество рецептур настоящей дамасской стали, часть их утеряна в веках. Но дошедшие до наших дней рецепты воспроизведены, один из зарекомендовавших себя - дамасская сталь, полученная методом кузнечной сварки
лайфхаки в использовании
01. Идеальный срез — без крошек
Не давите на хлеб. Положите зубчатое лезвие на корку и двигайте назад-вперёд лёгкими, длинными движениями — пусть зубцы делают работу сами. Срез получится чистым и ровным, а мякиш останется нетронутым.
02. Мягкий хлеб и бриошь — сначала охладите
Если буханка только из духовки и ещё тёплая — она рвётся вместо того, чтобы резаться. Уберите её в холодильник на 10–15 минут перед нарезкой — мякиш немного уплотнится, и нож пройдёт насквозь, не сминая буханку.
03. Не только для хлеба
Хлебный нож справляется со всем, у чего твёрдая оболочка и мягкая сердцевина — арбуз, ананас, помидоры, многослойные торты. Зубчатое лезвие прорезает жёсткую кожуру, не сминая то, что внутри. Один нож — много задач.
Не давите на хлеб. Положите зубчатое лезвие на корку и двигайте назад-вперёд лёгкими, длинными движениями — пусть зубцы делают работу сами. Срез получится чистым и ровным, а мякиш останется нетронутым.
02. Мягкий хлеб и бриошь — сначала охладите
Если буханка только из духовки и ещё тёплая — она рвётся вместо того, чтобы резаться. Уберите её в холодильник на 10–15 минут перед нарезкой — мякиш немного уплотнится, и нож пройдёт насквозь, не сминая буханку.
03. Не только для хлеба
Хлебный нож справляется со всем, у чего твёрдая оболочка и мягкая сердцевина — арбуз, ананас, помидоры, многослойные торты. Зубчатое лезвие прорезает жёсткую кожуру, не сминая то, что внутри. Один нож — много задач.
Тёмные полосы — твёрдая сталь (острота)
Светлые полосы — мягкая сталь (прочность)
Узор — это не украшение, а след слоёв стали. Вместе они дают идеальный баланс
ЛЕГЕНДА, ВЫКОВАННАЯ В ОГНЕ
Светлые полосы — мягкая сталь (прочность)
Тёмные полосы — твёрдая сталь (острота)
Узор — это не украшение, а след слоёв стали. Вместе они дают идеальный баланс
ЛЕГЕНДА, ВЫКОВАННАЯ В ОГНЕ
Считается, что известный в Европе со времен Средневековья термин "дамасская сталь" (Damascus steel) привезен рыцарями крестоносцами, что восторгались прочностью и остротой клинков на базарах старого Дамаска (Сирия). Торговые пути на Восток росли, караваны веками возили тонны мечей, палашей как особо ценный груз. Другое мнение - название дамаск происходит от арабского: цветной, узорчатый.
Существует множество рецептур настоящей дамаской стали, часть их утеряна в веках. Но дошедшие до наших дней рецепты воспроизведены, один из зарекомендовавших себя - дамасская сталь, полученная методом кузнечной сварки
Существует множество рецептур настоящей дамаской стали, часть их утеряна в веках. Но дошедшие до наших дней рецепты воспроизведены, один из зарекомендовавших себя - дамасская сталь, полученная методом кузнечной сварки
01. Идеальный срез — без крошек
Никогда не давите на хлеб. Положите зубчатое лезвие на корку и двигайте назад-вперёд лёгкими, длинными движениями — пусть зубцы делают работу сами. Срез получится чистым и ровным, а мякиш останется нетронутым.
02. Мягкий хлеб и бриошь — сначала охладите
Если буханка только из духовки и ещё тёплая — она рвётся вместо того, чтобы резаться. Уберите её в холодильник на 10–15 минут перед нарезкой — мякиш немного уплотнится, и нож пройд
03. Не только для хлеба
Хлебный нож справляется со всем, у чего твёрдая оболочка и мягкая сердцевина — арбуз, ананас, помидоры, многослойные торты. Зубчатое лезвие прорезает жёсткую кожуру, не сминая то, что внутри. Один нож — много задач.
Никогда не давите на хлеб. Положите зубчатое лезвие на корку и двигайте назад-вперёд лёгкими, длинными движениями — пусть зубцы делают работу сами. Срез получится чистым и ровным, а мякиш останется нетронутым.
02. Мягкий хлеб и бриошь — сначала охладите
Если буханка только из духовки и ещё тёплая — она рвётся вместо того, чтобы резаться. Уберите её в холодильник на 10–15 минут перед нарезкой — мякиш немного уплотнится, и нож пройд
03. Не только для хлеба
Хлебный нож справляется со всем, у чего твёрдая оболочка и мягкая сердцевина — арбуз, ананас, помидоры, многослойные торты. Зубчатое лезвие прорезает жёсткую кожуру, не сминая то, что внутри. Один нож — много задач.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОСНОВНЫЕ
Твердость
61 НRC
Кол-во слоев стали
67
Гарантия
10 лет
Стойкость
Не ржавеет, не скалывается
Вес
205 гр
Острота
Держится до 6 месяцев при ежедневном использовании
МАТЕРИАЛЫ
Лезвие
Дамасская сталь 10Cr15CoMoV, 67 слоев
Рукоять
Дерево Оливы, навершие из нержавеющей стали
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Раз в полгода править кромку мусатом
Мыть вручную в теплой воде с мягким средством
Сразу после мытья вытирать мягкой тканью
Хранить на магнитной подставке или в чехле
Не мыть в посудомоечной машине
Не использовать агрессивные моющие стредства
Не пользоваться стеклянныными и каменными разделочными досками - затупляют кромку
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Твердость
61 НRC
Кол-во слоев стали
67
Гарантия
10 лет
Стойкость
Не ржавеет, не скалывается
Вес
205 гр
Острота
Держится до 6 месяцев при ежедневном использовании
Лезвие
Дамасская сталь 10Cr15CoMoV, 67 слоев
Рукоять
Дерево Оливы, навершие из нержавеющей стали
Хранить на магнитной подставке или в чехле
Раз в полгода править кромку мусатом
Мыть вручную в теплой воде с мягким средством
Сразу после мытья вытирать мягкой тканью
Не мыть в посудомоечной машине
Не использовать агрессивные моющие стредства
Не пользоваться стеклянныными и каменными разделочными досками - затупляют кромку
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Да, по нескольким параметрам:
- Острота держится значительно дольше
- Прочность выше за счёт многослойной структуры
- Баланс между твёрдостью и гибкостью оптимален
- Эстетика — каждый нож уникален по рисунку
При правильном уходе дамасский нож требует заточки 1–2 раза в год при бытовом использовании.
Для поддержания остроты между заточками рекомендуется:
Для поддержания остроты между заточками рекомендуется:
- Использовать мусат (правильный стержень) раз в неделю
- Резать только на деревянных или каучуковых досках
- Избегать контакта лезвия с твёрдыми поверхностями
Признаки оригинального дамасского ножа:
Подделку можно распознать: узор на ней стирается при заточке.
- Узор уходит вглубь металла, а не нанесён сверх
- Нож имеет правильный баланс в руке
- Лезвие однородно по твёрдости
- Производитель указывает количество слоёв и марку стали
- Цена не бывает подозрительно низкой
Подделку можно распознать: узор на ней стирается при заточке.
Часто берут вместе с ножами
Выберите удобный формат общения — личный менеджер поможет подобрать всё необходимое для кухни, ответит на вопросы или проведёт детальную видеоконсультацию.
Запишитесь на индивидуальную онлайн-консультацию или видео-подбор
подберём лично для вас
esthete
Минимализм, лаконичные линии, практичность и четкость
Минимализм, лаконичные линии, практичность и четкость
esthete
Damascus
Уникальность дамаска, ремесло, брутальность, грация
Invidia
Сканди, мягкие линии теплые материалы гармония и уют
Advanced
Хай-тек, эргономичная форма, технологичность
Advanced
Хай-тек, продуманная форма, эргономика, технологичность
Damascus
Уникальность дамаска, ремесло, брутальность, грация
Invidia
Сканди, мягкие линии теплые материалы гармония и уют
Собери свою коллекцию
Свяжемся с вами в течение 5 минут
Укажите телефон для быстрого оформления заказа
Если хотите оформить предзаказ на Нож универсальный | Damascus, то заполните форму ниже
Нож хлебный | Damascus
CDb635P9huEvoeeaNdVvn3
3990
₽
0
₽
Шеф-нож из коллекции Damascus — главный инструмент на вашей кухне. Его длинное лезвие из 67 слоев дамасской стали идеально подходит для нарезки, шинковки и рубки. Легкий и удобный, он позволяет с максимальной точностью справляться с любыми задачами. Ручка из дерева пакка обеспечивает надежный захват, добавляя комфорта и элегантности в каждый процесс готовки.