Кухонные ножи из дамасской стали

У ножей Damascus рисунок не нанесён поверх стали. Светлые и тёмные линии появляются на многослойных обкладках вокруг сердцевины из 10Cr15CoMoV; наши ножи сделаны из 67 слоёв стали. Оливковое дерево на рукояти тоже имеет свою фактуру - именно сочетание этих материалов делает ножи узнаваемыми.
Но число слоёв не отвечает на вопрос, удобно ли будет пользоваться конкретным ножом.

Посмотрите на форму и длину клинка, а заодно учтите уход: Damascus моют вручную и вытирают насухо, в посудомоечную машину не кладут. Подробнее о повседневном уходе - в статье «Уход за кухонными ножами».

В наборе из трёх - шеф-нож, сантоку и универсальный. Шеф и сантоку могут работать с одними и теми же продуктами, поэтому перед покупкой стоит понять, какая форма вам привычнее. Мы разобрали эту разницу в статье «Шеф-нож или сантоку».
В наборе из пяти к этой тройке добавлены хлебный нож с зубчатой кромкой и короткий овощной. Вспомните обычную готовку: приходится ли вам резать хлеб большим гладким ножом или чистить яблоко длинным клинком? Если да, назначение дополнительных ножей понятно. Если для этих задач инструменты уже есть, можно выбрать один нож Damascus отдельно - все пять моделей представлены в каталоге.